ATRÉVETE A COCINAR UN NUEVO PLATO CON ANTA a10
16 noviembre, 2009

Una vez más la bodega te desafía a que experimentes en la cocina. El a10 es el vino perfecto para dar a tu guiso el toque que necesita.

MEDALLONES DE CERDO EN SALSA DE ULLUCOS

INGREDIENTES

250 gramos de lomo de cerdo ( en dos medallones de 125 gramos cada uno)
125 gramos de ullucos frescos o patata lisa cocidos en fondo de carne
1/2 taza de vino tinto ANTA a10
2 cucharadas de cebolla cabezona en finos tacos
1/2 cucharada de mantequilla
1 y 1/2 taza de caldo de carne preparado
1 cucharada de queso parmesano
1/2 taza de crema de leche
1 taza de jugo de tomate rojo
sal y pimienta 

 

PREPARACIÓN

En primer lugar hay que sofreír la cebolla cabezona en la mantequilla hasta que esta cristalice, una vez hecho esto se agrega  el vino tinto ANTA BANDERAS a10 y se espera hasta que reduzca un poco.
Cuando esto se tiene preparado, se añade el jugo de tomate fresco y se deja a fuego lento durante 8 minutos.
El siguiente paso es añadir los ullucos licuados en el caldo de carne preparado y dejar hervir durante 10 minutos.
Agregar la crema de leche, sal y pimienta al gusto y el queso parmesano, reduciendo antes hasta obtener una salsa suave.
Por último, colocar a asar los medallones de cerdo salpimentados en una sartén caliente, y una vez estén listos poner la salsa de ullucos en un plato y sobre ella los medallones de cerdo.
Si aún quieres dar un toque más especial, acompaña el guiso con puré de patatas o verduras mixtas al ajillo.
¿Te atreves a cocinar?


Comentarios (3)
Comentarios Recibidos
El ulluco es una variedad de patata de piel lisa muy típica en Perú y Ecuador
Publicado por: Dto. comunicacion ANTA BANDERAS | 26/11/2009
Qué son los ullucos?
Publicado por: maria | 25/11/2009
Happy New Jear, Anta Banderas!!!
Publicado por: Luiza | 06/01/2010

Dejar Comentario
Nombre (opcional)
E-mail (opcional)
Comentario
 

Anta Bodegas Blog

 

Anta Bodegas colabora para que los niños Oncológicos se sientan niños 

Anta Bodegas  colaboró con la Fundación Blas Méndez Ponce en su habitual  rastrillo benéfico.

 

 

Entradas anteriores

Links